李易祥，无论是《我叫刘跃进》还是《鸡犬不宁》，从《不是闹着玩》的农民导演到《神话》中的刘邦，李易祥角色性格各异，表演自成一格，内敛、立体的表演方式让人印象深刻。他不是那种特别张扬的演员，也不是偏重于商业或者文艺任何一种的明星，他是草根演技派的代表，朴实无华。
1997年，主演电视剧《千秋家国梦》。2001年，在短片《车四十四》中扮演劫匪。 2003年，因与王宝强、王双宝领衔主演独立电影《盲井》而被人们所关注。而李易祥也获得了第2届曼谷国际电影节最佳男主角。2006年，主演喜剧电影《鸡犬不宁》而被人们所熟识；李易祥也获得第14届北京大学生电影节最佳男演员及第26届中国电影金鸡奖最佳男主角提名。2009年，主演战争喜剧《梦想光荣》。
2011年，在战争剧《锁定美军特使》中饰演王江义。 2012年，因主演纪实电影《有事找王江》而获得了第13届电影频道电影百合奖最佳男演员及第20届北京大学生电影节最佳低成本电影男演员提名。2014年，主演红色革命历史题材电影《赤诚》。]2017年，文艺院线电影《半镜》 。2018年11月18日，主演的黑色幽默电影《一条叫招财的鱼》在爱奇艺独家上映 ；；同年出演现实主义题材影片《悬崖》 。2019年，主演电影《不是闹着玩的3》 。2021年1月12日，参演的电视剧《山海情》播出；4月18日，李易祥参演的电视剧《绝密使命》播出。 ；9月10日，主演的电影《悬崖》在全国上映 ，在片中演“终极BOSS”蔡九。
