孙桂田，她的敬业常被剧组工作人员频频称赞。表演尤其是哭戏十分专业，对拍摄过程充满耐心，甚至主动帮助摄像找机位，体现出一位老艺术家所具有的涵养和素质。
1997年，参演冯小刚执导的电影《甲方乙方》，饰演二舅妈 。 2005年 ，在《家有儿女》这部情景喜剧中，扮演刘星的姥姥被观众所熟知 。2008年，在石琳主演的电视剧《家寓户小》中扮演一个刀子嘴豆腐心的“事儿妈” 。2010年，参演张译主演的电视剧《倒插门》 。2011年，参加辽宁卫视春晚，搭档郭冬临，出演小品《心甘情愿》。2012年，第二次参加辽宁卫视春晚，搭档郭冬临、黄晓娟，出演小品《金牌月哥》。2013年，出演电视剧《第三种幸福》，饰演奶奶；同年孙桂田加盟都市爱情喜剧《别跟我谈高富帅》，出演男主角的母亲 。2014年，孙桂田出演赵艺然执导的微电影《母亲》，饰演母亲一角；同年获得第2届亚洲彩虹奖最佳女配角奖 。2021年6月16日，参演由梁青松执导的电影《家的方向》 。
2022年2月28日，孙桂田参演的电视剧《能有多大事》在福建厦门开机 ；8月18日，参演的电影《再见初恋》开机 。10月1日，由孙桂田友情出演的青春校园治愈系网剧《我的少年时代》在山东开机。 2023年1月21日，参加中央广播电视总台《2023年春节联欢晚会》，表演歌曲《花开忘忧》。 2月，参加的消防系列科普短剧《大庆来了》第二季开机。 5月5日，参演的电影《生命的感叹号》举行首映礼。 5月14日，参演的电影《生命的感叹号》在贵阳首映。 6月30日，参演的电影《不曾消失的爱》上映 。7月10日，参演电视剧《曾少年》播出。
