崔鹏，一直以大侠形象示人的他在《土地公土地婆》剧中彻底颠覆了以往的戏路风格，与曾经饰演的经典形象形成鲜明反差，把老实人的善良、萌呆、憨直，正能量饰演得淋漓尽致，这一傻萌的角色得到了观众的喜爱和认可。
2003年，参加新加坡“才华横溢出新秀”获得总决赛男冠军，并以全亚洲第一名的成绩签约新加坡电视台 。2004年，主演青春偶像剧《豆蔻年华》 。2005年，因主演古装神话剧《赤子乘龙》中的小白龙姚烈而受到关注 。2006年，主演古装神话剧《红孩儿》，饰演反派龙太子 ；同年，凭借古装武侠剧《楚留香传奇》中无花一角被观众熟知 。2008年，在古装武侠剧《少林僧兵》中饰演反派风语 。2010年，出演个人首部电影作品《玫瑰余香》 。2013年，主演都市情感剧《谁是爸爸》 。
2014年，在军旅剧《神犬奇兵》中饰演吴鹏飞 。2015年，主演古装武侠剧《新甘十九妹》，饰演男主角尹剑平 。2016年，主演古装奇幻剧《九州天空城》，饰演星印池 。2017年，其主演的都市情感剧《一树桃花开》播出 。2018年，参演古装武侠剧《斗破苍穹》，饰演古河长老 。2019年，在播出的古装剧《凤弈》中饰演梁灏帝庞通 ；同年，在古装剧《庆余年》中饰演宫典 。
2020年5月8日，参演的都市情感剧《老闺蜜》播出，剧中饰演霸道总裁谭峰 ；5月28日，参演的古装剧《月上重火》播出，在剧中饰演宇文玉磐 ；7月8日，参演的古装剧《天舞纪》播出，在剧中饰演剑灵一角 。2021年1月26日，参演的《有翡》番外电影《有匪·破雪斩》登录腾讯视频播出，在剧中饰演的南刀创始人李徴是周翡的祖父 ；2月14日，参演的商战题材古装剧《赘婿》播出 ；4月8日，参演的青春励志剧《良辰美景好时光》播出 。2022年12月26日，参演的古装偶像剧《少年歌行》播出，剧中饰演洛青阳 。
