李佳桐，在《深夜食堂》中饰演的爱马仕，不论是时尚养眼的造型、出众的气质，还是演技都得到了观众、粉丝的认可，并引发观众对独立女性现状的深思与重新定位 。剧中的精彩表现，更是让观众觉得不管是在职场上还是在生活中，她所饰演的爱马仕都是大家心中的完美人选。
2000年，参演个人首部电视剧《红蜘蛛》，自此开始演艺事业。2002年，主演都市情感剧《镜花水月》。2002年11月，由孙耀威、曹颖主演的古装喜剧《乌龙闯情关》播出，在剧中饰演汉昭帝皇后上官凤儿 。2005年，参演的青春言情偶像剧《向左走，向右走》播出 。2006年，在古装情感剧《雄关遗梦》中饰演柏英。2007年，主演都市悬疑剧《是谁摁响了门铃》。2010年，参演都市情感剧《单身女王》饰演小辣椒 。2013年，参演的都市爱情剧《我家的春秋冬夏》在东方卫视播出。2017年，在黄磊主演的都市情感剧《深夜食堂》中饰演爱马仕 。2023年2月1日，出演由陕西广电影视公司出品的短剧《一吻存档》在象山影视城开机。
