麦长青，给人的感觉很舒服，和他在一起让你有安全感，因为：一、身材够敦实；二、长相够老实。自然麦长青饰演的角色多是忠厚老实的，也许这类角色和麦自身气质太过符合，故其演起来反而显得没有什么特点，无法给人留下深刻印象。
1987年，麦长青参加TVB《超级新星大赛》落败，而后加入TVB艺员训练班。1990年，主持儿童节目《闪电传真机》，其后转到戏剧组发展。2010年，麦长青凭借《巾帼枭雄之义海豪情》获得第43届万千星辉颁奖典礼最佳男配角和第十六届亚洲电视大奖最佳男配角。 2011年，继《有营煮妇》后再次接拍温馨喜剧《Only You 只有您》，在剧中饰演第二男主角斋哥；其后出演清宫悬疑大戏《紫禁惊雷》。2012年，麦长青参演《当旺爸爸》，与胡定欣饰演夫妻 ；同年在《耀舞长安》中饰演第二男主角高仁 ；在《怒火街头2》中挑战反派，饰演富商戴超龙。2013年，麦长青在时装都市剧《心路GPS》中饰演第二男主角梁忠信；参演电视剧《师父·明白了》。 2013年12月至2014年3月，麦长青在《舌剑上的公堂》《新抱喜相逢》《守业者》中分别饰演第二男主角夏侯武、连祉森、潘家显。 2013年10月，麦长青参演由香港佛教文化产业主办并赞助、热点电影制作的《释迦牟尼佛传》电影。
2015年1月，世贸联合基金总会2015年就职典礼暨荣誉大使颁奖礼在香港会展中心隆重举行。大会广邀香港社会各界贤达，众多外国嘉宾逾2000人出席，场面盛大，星光熠熠。行政长官梁振英为就职礼监誓，并颁发就职聘书。麦长青出席此次颁奖大会，并与徐天佑、王为念等22人获颁爱心大使。2016年11月18，参演的电影《辣警霸王花》上映，在片中饰演黄sir。2017年11月，参演电视剧《蚀日风暴》 。2019年12月，参加《C9旅行圈》 。2020年7月，参演电视剧《战毒》 。2022年1月31日，参加《珠江春暖幸福年》； 参演电视剧《黑金风暴》。 4月，参加广东卫视美食文化节目《粤菜好师傅》第二季。 6月，参与《声生不息》； 6月12日，参演电视剧《狮子山下的故事》播出。 2023年，在《大湾仔的夜第二季》中送新春祝福 ；2月5日，参加《锦绣湾区一家亲——2023元宵特别节目》，参与表演小品《恭喜开单》。
