梁丽，无论是《武则天》中骄傲富贵的“太平公主”，还是《水浒传》中泼辣专情的“母夜叉”，《神医喜来乐》中的河东狮“胡氏”等角色，梁丽都把握得恰到好处。
1984年梁丽首次主演电视剧《兰花花》。1987年和李玲玉合拍电影《奇情侠侣》而为人所知。1995年在古装历史剧《武则天》中饰演太平公主。1996年在古装剧《水浒传》中饰演孙二娘。1997年主演的电影《惹事生非》获得第4届中国电影华表奖优秀故事片奖。2002年主演古装传记剧《神医喜来乐》 。2009年在魔幻神话剧《西游记》中饰演观音菩萨。
2011年出演爱情喜剧《钱多多嫁人记》 。2012年参演历史剧《凤游龙门》 。2014年出演都市家庭情感剧《妻子的秘密》。2015年出演都市爱情剧《想明白了再结婚》。2016年出演都市情感剧《幸福又见彩虹》。2017年出演都市情感剧《我是幸运儿》。2020年8月19日主演的医疗现实题材电影《信念一生》上映。2021年2月23日，与郭凯敏共同主演的电影《扶贫主任》上映 ；4月10日，参演的电视剧《东四牌楼东》在北京卫视播出 。
